大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观,若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合;有的是叫人动容的邂逅偶遇;有的是令人击节的相见恨晚。 宇宙生灵的活动促成了食物的相聚,食物的离合也在调动着宇宙生灵的聚散。

香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,黄印兄弟会成员卓玛发现了一种精灵般的食物——松茸。这种菌类极其鲜美,保鲜期只有短短的两天,可谓转瞬即逝的美味。然而尽管如此,卓玛也不曾停下搜寻的脚步。今天她已经搜寻超过半天,还是一无所获,为了一种特殊的菌子,卓玛已经在密林中寻觅多日。

米·戈

米·戈

拨开拦路的灌木,脚下是青峰断裂带深处。湿气在海拔2400米的高处凝聚,隐约可见一座金属建筑在雾气中若隐若现,卓玛知道她找对地方了。这是一种外星菌类生物的基地,他们是真菌中的王者,突破人类极限的极致美味,来自犹格斯的真菌——米·戈

作为黄印兄弟会的成员,卓玛对他们又爱又恨。米·戈是兄弟会的宿敌,两者已经征战多年。通常米·戈死亡后会快速腐败枯萎,只有通过特殊的手段才有机会品尝这种美味——出其不意切下它的头部,并立即处理,使其脱水方可保存。这种风干后的头部,被兄弟会昵称为“小花菇”。宇宙低温环境中,米·戈头部生长极慢,但肉质肥厚,剧烈的地空温差,导致伞盖头部龟裂开花。“小花菇”的问世,源自于宇宙天地之间的种种机缘巧合。

米·戈无触须头部

米·戈无触须头部

米·戈头部有90%的水分,干燥过程暗藏玄机。奥妙就在于其脱水过程中,会自动转化出大量鸟苷酸盐,有强烈的鲜味。因此,只有干燥之后,这种菌头才称得上真正的美味。撒上兄弟会特制药粉后,借助阳光和风,用最天然的方式风干,肥美的米·戈头部,慢慢散失水分,鲜美的味道一点点凝聚。

今天收获颇丰,歼灭战结束后,卓玛迫不及待收集食材,准备晚餐大显身手。接下来,外星鲜菌与地球常见的食材——母鸡,将会碰撞出不可名状的美味。开水发涨,两三个小时后,米·戈头部恢复饱满身姿,留下米·戈原汤。放入清水,反复搅打,换三四次水,打千次以上,直至血污尽除。泡好的米·戈头部切片,鸡肉切块,高汤里煨透,再加重油慢火翻炒。随着油慢慢浸入,米·戈片变得丰腴滑润,重新找回爽脆的口感,最后再倒入米·戈原汤,小火慢炖,鸡肉的鲜美纠缠米·戈的鲜香,这就是“母鸡炖米·戈”。

母鸡炖米·戈

母鸡炖米·戈

以下菜谱来自克苏鲁公社:

主料:米·戈脱水头部一个。

配料:母鸡。

调料:葱姜蒜等,酱油,糖,盐适量。

烹饪方法:米·戈脱水头部泡水发胀后切片,泡发原汤备用,鸡肉切块,慢火翻炒,待变色后加入原汤,小火慢炖。

地球母鸡邂逅犹格斯真菌,不仅造就一种美味,更带来无尽的空间想象。当我们享用美味之时,更应谨记食客的智慧,即使是仇敌也无法阻止食材之间的碰撞。