深潜者刺身
作者：Brandon wu
1. 清炒深潛者：
材料：
深潛者：500克
蔥：2根
生薑：1小塊
大蒜：3瓣
紅辣椒：1個（可根據口味調整）
鹽：適量
生抽：2湯匙
料酒：1湯匙
植物油：適量
步驟：
將深潛者洗淨，去除內臟，剁成適當大小的塊狀。如果使用蝦，剝殼保留尾部。
蔥切段，生薑切片，大蒜和紅辣椒切末。
在一個碗中，將生抽、料酒和少許鹽調成醬汁。
在炒鍋中加熱適量的植物油，加入蔥段、生薑片、大蒜末和紅辣椒末炒香。
加入深潛者翻炒，炒至深潛者變色。
倒入調好的醬汁，繼續炒煮幾分鐘，直到深潛者熟透，並均勻沾上醬汁。
最後可以根據個人喜好加入一些香料或調味料，如胡椒粉、辣椒醬等，繼續炒煮均勻。
裝盤後，可以撒上一些蔥花作為點綴。
2. 碳烤人面鼠
材料：
人面鼠：1隻
炭：適量，用於燒烤
鹽：適量
辣椒粉：適量
香料（可根據個人喜好選擇）：適量
橄欖油：適量
步驟：
預熱燒烤爐至高溫。準備炭火或燒烤爐架。
將人面鼠洗淨並擦乾。
在人面鼠的表面均勻塗抹橄欖油，以增加烤出的色澤和滋味。
將鹽、辣椒粉和適量的香料混合在一個碗中，然後均勻地塗抹在人面鼠的表面上，使其味道更加豐富。
把人面鼠放在燒烤架上，確保它牢固地固定在架子上。
將架子放在預熱的燒烤爐或炭火上，開始烤制。根據人面鼠的大小，烤制時間可能會有所不同，請確保烤至完全熟透。
定期翻轉人面鼠，以確保它均勻地烤熟。
當人面鼠表面呈金黃色且充分熟透時，取下燒烤架。
將碳烤的人面鼠放在碟子上，稍微冷卻一下，然後即可享用！
3. 拜亞基刺身
材料：
拜亞基：新鮮、去內臟的1條
醬油：適量
芥末醬：適量
青蔥：2根，切碎
蘆薈：1片，取出果肉切細絲
酸橙：1個，榨汁
紫蘇葉（可選）：適量，作為裝飾
步驟：
將拜亞基洗淨並擦乾。
使用銳利的刀具，將拜亞基從頭到尾切成薄片，盡量保持均勻的厚度。
在一個碗中，混合醬油、芥末醬、青蔥碎和蘆薈絲，調成醬汁。
在一個平底盤上鋪上拜亞基片，然後輕輕地倒入醬汁，使每片都均勻地沾滿醬汁，腌製約5分鐘。
在刺身盤上整齊地擺放拜亞基刺身片。
擠上一些酸橙汁，使刺身片更加鮮嫩。
如果有紫蘇葉，可以將其作為裝飾放在刺身上。
拜亞基刺身現在可以享用了！
4. 紅燒夏塔克鳥
材料：
夏塔克鳥：1隻
薑：一小塊，切片
大蒜：3瓣，切碎
蔥：2根，切段
紅糖：2湯匙
醬油：3湯匙
料酒：2湯匙
雞湯：適量
鹽：適量
植物油：適量
步驟：
將夏塔克鳥洗淨，切成適當大小的塊狀。
在炒鍋中加熱適量的植物油，加入薑片、大蒜和蔥段，炒香。
將夏塔克鳥塊放入鍋中，煎至表面微金黃。
加入紅糖，繼續翻炒，使紅糖均勻地覆蓋在鳥塊上，讓其產生紅亮的色澤。
加入醬油和料酒，繼續翻炒，使醬汁均勻地滲入鳥塊中。
加入足夠的雞湯，使鳥塊完全浸泡在湯汁中。湯汁應該能夠蓋過鳥塊。
加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。
蓋上鍋蓋，轉至中小火燉煮約30分鐘，直到鳥肉變得軟嫩，湯汁收縮濃稠。
將紅燒夏塔克鳥盛盤，可以撒上一些蔥花作為點綴。
紅燒夏塔克鳥現在可以享用了！
5. 意式蒜香米戈
材料：
米戈：1個
大蒜：5瓣，切碎
橄欖油：2湯匙
鹽：適量
黑胡椒：適量
鮮檸檬汁：1個檸檬的汁
義大利香料（例如乾麵醬、乾羅勒、乾牛至）：適量
蔥花：適量，作為裝飾
步驟：
將米戈洗淨，切薄片。
在炒鍋中加熱橄欖油，加入切碎的大蒜，用中小火炒香。
將米戈放入鍋中，翻炒數分鐘，使其表面均勻受熱。
加入適量的鹽和黑胡椒調味，根據個人口味調整。
撒上一些義大利香料，如乾麵醬、乾羅勒和乾牛至，增添風味。
擠上一個檸檬的汁，提供酸度和清新的味道。
繼續翻炒，直到米戈完全熟透並均勻沾滿蒜香醬汁。
將蒜香米戈盛盤，可以撒上一些蔥花作為點綴。
蒜香米戈現在可以享用了！
6. 排骨飛天水螅湯
材料：
排骨：500克
飛天水螅：一隻
生姜：一小塊，切片
大蒜：3瓣，切碎
鮮椒：1個，切絲
香菜：適量，切碎
雞湯：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
植物油：適量
步驟：
將排骨洗淨，放入一個鍋中，加入足夠的水煮沸。撇去浮沫，然後繼續煮沸5分鐘，以去除血水和雜質。
將排骨撇出，洗淨並瀝乾。
在另一個鍋中，加熱植物油，加入切碎的大蒜和生姜片，炒香。
加入排骨，繼續翻炒數分鐘，使其表面微金黃。
加入足夠的雞湯，使排骨完全浸泡在湯汁中。湯汁應該能夠蓋過排骨。
撒上適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。
蓋上鍋蓋，轉至中小火燉煮約1小時，直到排骨變得軟嫩。
將飛天水螅洗淨切塊，加入湯中，煮沸約2分鐘，使其熟透。
將湯倒入湯碗中，撒上切絲的鮮椒和香菜。
排骨飛天水螅湯現在可以享用了！
香的嘞
克家菜！
好味！