克苏鲁公社

克蘇魯的家常小菜譜

Nov 2, 2023  
深潜者刺身

深潜者刺身

作者:Brandon wu

1. 清炒深潛者:

材料:

深潛者:500克

蔥:2根

生薑:1小塊

大蒜:3瓣

紅辣椒:1個(可根據口味調整)

鹽:適量

生抽:2湯匙

料酒:1湯匙

植物油:適量

 

步驟:

將深潛者洗淨,去除內臟,剁成適當大小的塊狀。如果使用蝦,剝殼保留尾部。

蔥切段,生薑切片,大蒜和紅辣椒切末。

在一個碗中,將生抽、料酒和少許鹽調成醬汁。

在炒鍋中加熱適量的植物油,加入蔥段、生薑片、大蒜末和紅辣椒末炒香。

加入深潛者翻炒,炒至深潛者變色。

倒入調好的醬汁,繼續炒煮幾分鐘,直到深潛者熟透,並均勻沾上醬汁。

最後可以根據個人喜好加入一些香料或調味料,如胡椒粉、辣椒醬等,繼續炒煮均勻。

裝盤後,可以撒上一些蔥花作為點綴。

 

2. 碳烤人面鼠

材料:

人面鼠:1隻

炭:適量,用於燒烤

鹽:適量

辣椒粉:適量

香料(可根據個人喜好選擇):適量

橄欖油:適量

 

步驟:

預熱燒烤爐至高溫。準備炭火或燒烤爐架。

將人面鼠洗淨並擦乾。

在人面鼠的表面均勻塗抹橄欖油,以增加烤出的色澤和滋味。

將鹽、辣椒粉和適量的香料混合在一個碗中,然後均勻地塗抹在人面鼠的表面上,使其味道更加豐富。

把人面鼠放在燒烤架上,確保它牢固地固定在架子上。

將架子放在預熱的燒烤爐或炭火上,開始烤制。根據人面鼠的大小,烤制時間可能會有所不同,請確保烤至完全熟透。

定期翻轉人面鼠,以確保它均勻地烤熟。

當人面鼠表面呈金黃色且充分熟透時,取下燒烤架。

將碳烤的人面鼠放在碟子上,稍微冷卻一下,然後即可享用!

 

3. 拜亞基刺身

材料:

拜亞基:新鮮、去內臟的1條

醬油:適量

芥末醬:適量

青蔥:2根,切碎

蘆薈:1片,取出果肉切細絲

酸橙:1個,榨汁

紫蘇葉(可選):適量,作為裝飾

 

步驟:

將拜亞基洗淨並擦乾。

使用銳利的刀具,將拜亞基從頭到尾切成薄片,盡量保持均勻的厚度。

在一個碗中,混合醬油、芥末醬、青蔥碎和蘆薈絲,調成醬汁。

在一個平底盤上鋪上拜亞基片,然後輕輕地倒入醬汁,使每片都均勻地沾滿醬汁,腌製約5分鐘。

在刺身盤上整齊地擺放拜亞基刺身片。

擠上一些酸橙汁,使刺身片更加鮮嫩。

如果有紫蘇葉,可以將其作為裝飾放在刺身上。

拜亞基刺身現在可以享用了!

 

4. 紅燒夏塔克鳥

材料:

夏塔克鳥:1隻

薑:一小塊,切片

大蒜:3瓣,切碎

蔥:2根,切段

紅糖:2湯匙

醬油:3湯匙

料酒:2湯匙

雞湯:適量

鹽:適量

植物油:適量

 

步驟:

將夏塔克鳥洗淨,切成適當大小的塊狀。

在炒鍋中加熱適量的植物油,加入薑片、大蒜和蔥段,炒香。

將夏塔克鳥塊放入鍋中,煎至表面微金黃。

加入紅糖,繼續翻炒,使紅糖均勻地覆蓋在鳥塊上,讓其產生紅亮的色澤。

加入醬油和料酒,繼續翻炒,使醬汁均勻地滲入鳥塊中。

加入足夠的雞湯,使鳥塊完全浸泡在湯汁中。湯汁應該能夠蓋過鳥塊。

加入適量的鹽調味,根據個人口味調整。

蓋上鍋蓋,轉至中小火燉煮約30分鐘,直到鳥肉變得軟嫩,湯汁收縮濃稠。

將紅燒夏塔克鳥盛盤,可以撒上一些蔥花作為點綴。

紅燒夏塔克鳥現在可以享用了!

 

5. 意式蒜香米戈

材料:

米戈:1個

大蒜:5瓣,切碎

橄欖油:2湯匙

鹽:適量

黑胡椒:適量

鮮檸檬汁:1個檸檬的汁

義大利香料(例如乾麵醬、乾羅勒、乾牛至):適量

蔥花:適量,作為裝飾

 

步驟:

將米戈洗淨,切薄片。

在炒鍋中加熱橄欖油,加入切碎的大蒜,用中小火炒香。

將米戈放入鍋中,翻炒數分鐘,使其表面均勻受熱。

加入適量的鹽和黑胡椒調味,根據個人口味調整。

撒上一些義大利香料,如乾麵醬、乾羅勒和乾牛至,增添風味。

擠上一個檸檬的汁,提供酸度和清新的味道。

繼續翻炒,直到米戈完全熟透並均勻沾滿蒜香醬汁。

將蒜香米戈盛盤,可以撒上一些蔥花作為點綴。

蒜香米戈現在可以享用了!

 

6. 排骨飛天水螅湯

材料:

排骨:500克

飛天水螅:一隻

生姜:一小塊,切片

大蒜:3瓣,切碎

鮮椒:1個,切絲

香菜:適量,切碎

雞湯:適量

鹽:適量

白胡椒粉:適量

植物油:適量

 

步驟:

將排骨洗淨,放入一個鍋中,加入足夠的水煮沸。撇去浮沫,然後繼續煮沸5分鐘,以去除血水和雜質。

將排骨撇出,洗淨並瀝乾。

在另一個鍋中,加熱植物油,加入切碎的大蒜和生姜片,炒香。

加入排骨,繼續翻炒數分鐘,使其表面微金黃。

加入足夠的雞湯,使排骨完全浸泡在湯汁中。湯汁應該能夠蓋過排骨。

撒上適量的鹽和白胡椒粉調味,根據個人口味調整。

蓋上鍋蓋,轉至中小火燉煮約1小時,直到排骨變得軟嫩。

將飛天水螅洗淨切塊,加入湯中,煮沸約2分鐘,使其熟透。

將湯倒入湯碗中,撒上切絲的鮮椒和香菜。

排骨飛天水螅湯現在可以享用了!

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laoyuangong
成员
1 月 前

香的嘞

Robert Lynn
成员
3 月 前

克家菜!

长风hpb
成员
6 月 前

好味!

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